安全教案

时间：2024-09-04 09:11:34 教案我要投稿

实用的安全教案范文汇总七篇

　　作为一位不辞辛劳的人民教师，常常要写一份优秀的教案，教案有利于教学水平的提高，有助于教研活动的开展。教案应该怎么写才好呢？下面是小编帮大家整理的安全教案8篇，仅供参考，希望能够帮助到大家。

实用的安全教案范文汇总七篇

安全教案篇1

　　活动内容：

　　《安全过马路》

　　活动目标：

　　1、让幼儿了解一些基本的交通安全知识，知道红灯停，绿灯行的道理。

　　2、知道过马路时要注意自己的安全，让幼儿知道不走斑马线的危险性。

　　3、让幼儿学会念儿歌，进一步培养幼儿的幼儿的.语言表达能力。

　　活动准备：

　　1、图片红绿灯、斑马线

　　2、儿歌《交通灯》

　　活动过程：

　　1、手指游戏，稳定幼儿情绪。

　　“小朋友们伸出小手，跟叔叔一起玩个手指游戏好不好？”

　　2、谈话，引入主题。

　　“小朋友们知道怎样过马路吗？过马路时应该注意些什么？”

　　（幼儿讨论）

　　3、出示图片，提高幼儿兴趣。

　　“我们中三班小朋友太乖了，叔叔让你们看以些图片好不好？想不想看？小朋友们把小眼睛闭上，叔叔把小图片请出来，3,2,1，好了，睁开小眼睛。”

　　“这是什么呀？（红绿灯）小朋友们见过吗？小朋友们跟爸爸妈妈上街的时候有没有见过？”（幼儿讨论）

　　4、引导幼儿认识红绿灯

　　“中三班小朋友真棒，叔叔来告诉小朋友，这个是红绿灯，小朋友们跟爸爸妈妈上街时候可以看一看，马路上的十字路口就有了。”

　　5、引导幼儿讨论

　　“我们中三班小朋友那么聪明，那么，你们知道要怎样看红绿灯吗？” （幼儿讨论）

　　6、讲解怎样安全过马路

　　“小朋友说街上车多不多？危不危险？所以小朋友们一定要知道怎样看红绿灯是不是。那小朋友们要张开小嘴巴跟叔叔学了好不好。”

　　“红灯停（出示图片红灯），绿灯行（出示图片绿灯）。”（反复教幼儿三遍）

　　7、引导幼儿认识斑马线

　　“小朋友们看，这又是什么呀？你们有没有见过”（同上，介绍红绿灯时一样）

　　“小朋友们张开小嘴巴跟叔叔念，过马路要走斑马线”

　　8、引导幼儿学习儿歌

　　“今天中三班小朋友表现太棒了，叔叔来你们一首儿歌好不好？每个小朋友都要张开小嘴巴跟叔叔读了，叔叔来一下，看哪个小朋友的声音最好听，等一下我们就送小星星给它。”

　　9、带幼儿读儿歌（引导幼儿读第一遍，鼓励幼儿读第二遍，表扬幼儿读得棒，提到幼儿兴趣，读第三遍。）10、延伸

　　“小朋友跟爸爸妈妈上街时候还要注意些什么呀？”

　　（做公车时先下后上，上街时要拉好爸爸妈妈的手，不能攀爬街上的护栏等等）

　　11、请小朋友跟图片红绿灯说再见，活动结束。

安全教案篇2

　　活动目的：

　　1、知道森林防火的粗浅知识，激发幼儿环保意识,从小懂得保护环境,热爱自然。

　　2、能围绕故事情节的发展，用较清楚的语言表达自己的想法。

　　3、强化教育，培养幼儿环保意识，引导幼儿与家长为维护环境做一些力所能及的事情。

　　活动准备：

　　大森林与城市的背景图、插入桌面教具一套、环境保护的 VCD、录音机、磁带、森林防火知识宣传图书活动过程：

　　一、启发谈话，激发幼儿环保意识,从小懂得保护环境,热爱自然。

　　森林防火是指森林、林木和林地火灾的预防和扑救，森林防火期就是从每年 3 月 15 日到 6 月 15 日为春季森林防火期，9 月 15 日到 11 月 15 为森林防火期内，森林防火期,禁止野外用火。

　　二、观看森林防火环境保护的 VCD 课件。

　　森林防火知识—— 《森林的作用》。

　　1、森林是一切生命之源、经济发展之基。森林是人类最早的故乡，是人类的摇篮。人类发展的历史，实际上是人与森林的关系史、人与森林的变迁史，没有森林就等于没有人类。

　　2、森林是人类的资源宝库。森林除了提供大量木材以外，还能生产松香、栲胶、紫胶、樟脑、桐油、橡胶等具有很大经济价值的产品。森林中还拥有大量的奇花异草和珍禽异兽，更是不胜枚举。 3、森林是土壤的绿色保护伞。茂密的枝叶能够截留降雨，减弱水流对土壤的冲刷；林下的草本植物和枯枝落叶层，如同一层松软的海绵覆盖在土壤表面，既能吸水，又能固定土壤；庞大的根系纵横交错，对土壤有很强的粘附作用。另外，森林还能抵御风暴对土壤的浸蚀。

　　4、森林是庞大的氧气制造厂。所有生物（包括人）的生活都离不开氧气。生物的呼吸作用不断地消耗大气中的氧气，释放出二氧化碳。

　　植物通过光合作用，吸收大气中的二氧化碳，释放出大量的氧气，这样才能使大气中氧气和二氧化碳的含量保持平衡，人们才不会受到缺氧的威胁。

　　5、森林是巨型蓄水库。降雨落到树下的枯枝落叶和疏松多孔的林地土壤里，会被蓄积起来，就像水库蓄水一样。雨过天晴，大量的水分又通过树木的蒸腾作用，蒸发到大气中，使林区空气湿润，降水增加。森林对于减轻旱涝灾害起着非常重要的作用。

　　6、森林是良好的吸尘器。携带各种粉尘的气流遇到森林，风速就会降低，一部分尘粒降落地面，另一部分就被树叶上的绒毛、粘液和油脂等粘住。

　　7、森林是绿色的隔音墙。噪声是一种物理污染，严重危害着人们的身心健康。枝叶茂密的树冠，表面粗糙的树干，对噪声有很强的. 吸收和消减作用。

　　8、森林是自然界的保健医生。每一片树叶就是一个滤毒器。在光合作用中，叶面上的气孔敞开着，空气中的有毒物质随着空气进入叶组织，储存在植物体内；而光合作用释放出来的气体则是纯净而无毒的。

　　三、创设情境师：（出示城市背景图）有一只猴子，从森林来到大城市，小猴子非常开心，它为什么很开心？ 1、讲述故事、启发提问、讨论：

　　（1）师讲述第一、二段。

　　提问：

　　小猴子为什么会得这种病？（幼：

　　小猴在大森林里从来不生这种病）（2）医生说最好的药是什么？ 2、继续讲述。提问：

　　（1）小猴子想什么办法让城市里的那些人也吸到森林的空气？（2）生病的那些人想怎么让城市的空气变新鲜? 启发幼儿讨论，（想各种办法）（幼：囱冒烟怎么办？汽车后面排出的尾气有毒怎么办？城市里的人还是这么拥挤，又应该怎么办？）完整讲述师：

　　四、（桌面教具）城里的人到底怎样让空气变新鲜呢？让我们来完整听一遍（放录音<<空气变新鲜了>>）。

　　五、指导幼儿看《森林防火知识宣传》图书。

　　幼儿对森林防火的粗浅知识有初步的了解，如：

　　《森林火灾的预防》和《森林火灾的扑救》

安全教案篇3

　　教学目的

　　“安全第一”、“安全无小事”，寒假将至，为了使学生能过上一个平安、快乐的假期，围绕“道路交通安全”、“家庭防火”、“燃放烟花爆竹的危害”、“外出旅游”、“饮食卫生”等冬季易发的安全问题对学生进行放假前的安全教育，提高学生的安全意识，使学生学会一些自救的方法，让学生在遇到危险时能采取一定的措施，保护自己。真正把安全教育落到实处。

　　活动过程：

　　一、导入：

　　1、同学们，生命是宝贵的，它对于每个人都只有唯一的一次。时间飞逝，快乐的暑假又要到来了，我们在高兴之余，又有几分担忧，暑假里同学们应该怎样珍爱生命，注意安全呢?下面，我们来交流一下要注意哪些方面的安全，知道的.同学请畅所欲言哦!

　　教师先让学生以小组为单位各抒己见，然后指名说。

　　2、老师小结：同学们说得真好!大家都提到了要注意防火、防电、防水以及交通安全等等。那么，这些方面在遇到时候，我们又该注意怎么做，才能保证自己生命的安全呢?

　　二、暑假了，我们应该怎样注意安全呢?

　　(一) 用电安全

　　1、请同学们说说你们家里有哪些电器?

　　电视、电冰箱、烤箱、电脑、洗衣机、消毒柜、电饭锅、音响、电磁炉、空调等等。

　　2、俗话说，有了电，真方便。有了电器就更方便了，这不，这些电器给我们的生活带来了无穷无尽的精彩和方便。可用完电器时，打雷时要注意什么?

　　学生回答，教师补充指点。

　　(关掉电源，特别是电视机，不能图方便只用遥控关掉。)

　　3、教师出示夜里全家睡觉电视机爆炸等电器爆炸的幻灯片让学生观看。

　　4、教师讲述收集到了有关电器雷击事件。

　　5、教师总结：同学们，我们不要因为好奇，私自拆卸、维修电器，更不要不要私自拉或乱接电线和随意拆装电器。使用和操作电器还要注意不能湿水，一旦电器出现故障，应立即切断电源。

　　(二) 防火安全

　　1、教师提出问题让学生讨论：万一，生活中出现了火灾，我们该怎样做?

　　让学生各抒己见，说做法，对正确的肯定，错误的及时纠正。

　　2、根据讨论，教师总结：同学们，我们一定不玩火，同时，你们还要告诉家长，煤气管要定期检查，煤气用完要关掉。

　　3、教师结合《安全教育读本》向学生补充一些防火知识。

　　(三) 防溺水

　　1、教师让学生观看因游泳、钓鱼、玩水等引发溺水事故的视频，向学生再次敲响警钟。

　　2、让学生说说你们的想法。

　　3、说说这几年我们南靖县城附近发生的溺水事故，让学生明白危险时时在我们身边发生，不要以为它们离我们很远。

　　4、教师再次强调：学生不能私自到河滩、水库游泳。暑假若要有游泳和玩水，必须有有大人带领，并到游泳池等安全区域。

　　(四) 交通安全

　　1、让学生观看交通事故惨状的视频，再三为学生敲响警钟。

　　2、引导讨论

　　(1)行人为什么要在人行道上行走，没有人行道要靠路边行走?

　　(2)行人横穿马路为什么要走斑马线?

　　(3)没有划设人行横道的马路应该注意哪些?

　　(4)为什么不能翻越护栏?

　　(5)为什么不准扒车、追车、强行拦车?

　　(6)为什么走路时不能看书或做其它活动?

　　(7)乘汽车时要注意什么?

　　(8)遇到交通事故怎么办?

　　3、齐读交通安全的儿歌

　　走马路，右边跑，人人都走人行道。红灯亮，路边靠，绿灯亮了向前跑。过马路，别乱跑，行人要走斑马道。车让人，人让车，安全保证最重要。

　　三、师总结：

　　同学们，“安全第一”、“安全无小事”，快乐的暑假生活就要开始了，希望你们提高学生安全意识，不玩火，不玩电，不玩水，牢记安全知识，过个快乐又安全的暑假!

安全教案篇4

　　活动目标

　　1、观看木偶表演，知道戏水时的安全注意事项。 2、能在教师的引导下，尝试想象不良行为的后果。活动准备

　　1、小男孩和小女孩的.木偶（或教师与幼儿一起排练情景表演）。 2、图片：泳衣、泳裤，泳帽，救生圈，普通衣服等物品。 3、教师自备轻快的背景音乐。 4、教学挂图和幼儿用书。活动过程

　　1、谈话导入活动。

　　小朋友们，你们喜欢夏天吗？你们喜欢在夏天玩些什么游戏呢？ 2、在情境中讨论玩水时需要穿戴的服装和安全用具。（1）教师：（出示小男孩和小女孩的木偶）有两个小朋友也很喜欢在夏天玩水，你们看他们来了。

　　（2）旁白：夏天真热呀，浩浩和妮妮一起去玩水喽。

　　（3）教师（出示泳衣、泳裤，泳帽，救生圈，普通衣服等物品的图片）：小朋友们，你知道玩水要穿哪些衣服，带哪些东西吗？为什么要带救生圈呢？它有什么用？不带行不行？

　　3、观看木偶表演一：不要在泳池里推拉争抢。 ①教师：浩浩和妮妮带上救生圈去玩水喽。你们看都发生了些什么事？ ②妮妮：浩浩，你看，我带了水枪，会喷水呢。 ③浩浩：妮妮，我也想玩，给我玩一会儿。

　　④旁白：说完，浩浩就去拉妮妮，想去抢她手里的水枪。 ⑤教师：刚才发生了什么事情？两个小朋友去水池里争抢玩具，这样做对吗？在泳池里拉扯推挤，可能会发生什么危险的事？ 4、观看木偶表演二：不要在泳池边追逐打闹。

　　①旁白：浩浩抢过妮妮的水枪就跑，妮妮也爬起来要追浩浩。 ②妮妮：浩浩，你别跑，还我水枪。 ③浩浩：有本事你就来追我啊。 ④妮妮：是我的水枪，还给我。 ⑤浩浩：（滑倒跌入水池中）：哎呦，我掉进水里啦。 ⑥教师：刚才发生了什么事情？互相追跑，会发生什么事情?滑倒掉进水池中会怎么样？ 5、：教师总结，以律动结束活动。

　　（1）教师小结：在炎热的夏天游泳，小朋友会感觉很舒服，但如果不注意安全，游泳戏水时也会出现危险。所以，小朋友们在游泳时要带上救生圈，在专门给小朋友用的小泳池里游。不能在泳池边推拉，追逐，水池边有很多水，很容易滑倒，不仅会跌伤，碰伤，不小心掉进水里，还很容易呛水呢。

　　（2）在音乐伴奏中幼儿跟着教师随音乐一起做动作，动作内容：套救生圈，做准备活动，根据乐曲做不同的游泳动作（蛙泳、蝶泳、仰泳等）。

安全教案篇5

　　篇一

　　【教学目标】

　　1.认识不良饮食习惯对身体健康的影响。

　　2.那些食品会对身体造成不良影响。

　　3.应养成那些良好的饮食习惯。

　　【教学方法】

　　小组讨论、举事例

　　【教学过程】

　　一、说一说，你平时喜欢吃哪些食物，不喜欢吃那些食物，常吃洋快餐，为什么会不利于我们的身体健康?

　　全班交流

　　警示台

　　成人疾病盯上少年儿童

　　生活富裕了，花花绿绿的食品不计其数。有些同学吃鸡腿、鸡翅、冰激凌、汉堡等高脂、高糖食物来没节制，雪碧、可口可乐等饮料一喝就得喝个够，巧克力、奶糖不离嘴……种种不良的饮食习惯，导致一些同学体重超过标准重量，患上了成年人才可能得的脂肪肝、高血脂、糖尿病等疾病。

　　查一查，哪些食品会对人体造成不良影响?怎样做可以使我们免受这些事物的伤害呢?

　　食物原料不接、操作方法不当、不良的饮食习惯迹认识误区，都可能使食物成为我们健康的杀手。

　　1.生熟不分 2.互相夹菜 3生食鱼虾

　　生活中怎样科学、合理地安排一日三餐，才有助于我们的身体健康呢?

　　1.早餐吃好 2.午餐吃饱 3.晚餐吃少

　　二、注意饮食营养

　　1、合理搭配饮食有哪些好处?(讨论)

　　2、合理地烹饪，减少营养的损失。

　　3、食物的感官性指什么?

　　饭菜的色、香、味。

　　4、注意饮食卫生

　　注意饮食卫生，应从哪些方面做起?

　　三、保障饮食安全，预防食物中毒及

　　1、预防食物中毒;

　　①选择经过安全处理的食品。;

　　②彻底烹调食品;

　　③立即食用做熟的食品;

　　④精心储存熟食;

　　⑤彻底再加热熟食;

　　⑥避免熟食与生食接触;

　　⑦反复洗手;

　　⑧精心保持厨房的清洁卫生;

　　⑨避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品;

　　⑩使用净水

　　食物中毒是怎么发生的?

　　引起中毒的食品有哪些?

　　如何预防食物中毒?

　　食物中毒的应急处理?

　　四、拓展延伸

　　1. 想一想，下面这些同学的饮食习惯与饮食行为会对身体造成哪些伤害?

　　2. 你认为小华同学的饮食习惯哪些时合理的，哪些是不合理的?

　　篇二

　　小班安全教案《玩得健康好成长》

　　玩得健康好成长

　　活动内容：玩得健康好成长

　　活动目的：

　　1、初步懂得要注意安全，保护自己，知道不做危险动作。

　　2、学习履行一些简单的安全行为。

　　活动准备：

　　提供若干组成对的安全行为与危险动作的图片如：“用树枝打闹”、“投掷小石头”、“挥动小刀”等。提供若干个安全品或危险物的实物与卡片，如：空药瓶、易碎物（卡片）、尖锐物（卡片）等。

　　活动过程：

　　1、引导幼儿分组感知讨论，引起幼儿对安全问题的重视。

　　（1）出示幼儿户外活动时的图片

　　提问：图上有谁？他们在玩什么？你觉得他们这样玩好吗？也许会发生什么事？

　　（会摔跤、会打痛、会从玩具架上掉下来等等）

　　那你觉得应该怎么玩，小朋友才不会发生这样的事呢？（引导幼儿大胆交流）

　　（2）帮助幼儿整理生活经验，了解避免危险的方法：不到危险的`地方去；不玩危险物（如鞭炮、玻璃）；正确使用玩具、工具（如剪刀）；不追逐打闹等。

　　① 师：刚才，我们看的是小朋友在外面

　　活动时的不安全的事情，其实，在我们的教室里、午睡室、卫生间都有许多不安全的地方，如教室里的黑板、桌椅等，装水的茶桶等等，如果……

　　② 小朋友两两结伴去寻找教室里有什么地方是不安全的。

　　③ 找到不安全的地方后，为不安全的地方贴上红色警告标记，提醒孩子注意。

　　活动结束

　　幼儿集体或分组操作实践，利用日常生活或创设特定情景，让幼儿学习保护自己身体安全的行为。

　　（1）小心关门

　　出示图片，引导幼儿观察发生了什么事情，“小猫为什么会哇哇大哭？”“应该如何地小心关门或开门？”并请个别幼儿示范

　　（2）安全使用剪刀

　　强化巩固日常生活中自我安全保护行为，为奠定良好的习惯打基础。

　　活动评价

　　幼儿能初步懂得要注意安全，保护自己，知道不做危险动作。能履行一些简单的安全行为。

安全教案篇6

　　本次活动针对中班幼儿的身心发展特点，在活动中利用观看课件、情景练习、分组竞赛等多种活动形式，由易到难的引导幼儿了解遇到陌生人应该怎样做。在活动环节上环环相扣、层层递进。首先利用生动形象的故事课件讲述菲菲和一个陌生人之间发生的事情，引发幼儿在现有的经验基础上谈谈对“陌生人”的理解，以及遇见陌生人应注意些什么。通过集体的讨论学习，帮助幼儿了解、掌握一些和陌生人相处的方法，让幼儿知道如何应变可能遇到的危险。接下来设置了与幼儿实际生活非常贴近的情景，引起幼儿的兴趣，帮助幼儿认识生活中可能遇到的一些问题和现象。再通过游戏活动，共同分析、判断，扩展提升了幼儿的经验，丰富了幼儿应对陌生人的保护方法，使幼儿获得了有益的生活经验，达到了教育的目的。在活动中，我为幼儿创设宽松自由、积极互动的语言交往环境，支持、鼓励、引导幼儿与别人讨论，充分调动幼儿看、听、说、动脑等各种感官进行探究问题。在幼儿观看完课件和情景模拟后对故事人物和同伴的行为进行讨论，教师、幼儿在师生互动、生生互动中，形成合作学习机制。整节活动从“认知—情感—行为”三大块，由浅入深，从感知到体验，使原有经验与新经验之间建立有机联系，让幼儿在互动式、开放式、探究式的教育活动中，自主地、能动地、创造性地学习。

　　活动中还存在一些不足之处：首先由于中班幼儿自我保护的经验较少，在游戏的环节中，幼儿概括的自我保护的'方法比较少，表述也不是很清楚。在教学中有时出现幼儿的课堂常规稍差，有待加强培养、训练。通过这次活动得到一些收获，在今后的活动中，从内容的确定到环境创设，再到过程的实施，都应当鼓励幼儿主动的参与。只有这样，才能为幼儿提供更加广泛、自由的探索空间，才能真正体现幼儿的主体性，使其成为学习的主人。

安全教案篇7

　　教学目的

　　1．使学生认识合理营养及食品安全的重要性。

　　2．使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。

　　3．培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。

　　教学重点和难点

　　重点：认识合理营养及食品安全的重要性。

　　难点：如何根据实际情况设计合理的食谱

　　教学准备

　　教师：搜集关于青少年生长发育现状问题、中日青少年身高比较结果、牛奶对人们生活的影响、什么是营养配餐等资料。

　　学生：

　　1．分成小组，选出发言人。

　　2．搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。

　　教学设计：

　　1．学生阅读教师提供的资料，分小组讨论资料后的相关问题。

　　2．教师组织学生进行全班的交流和总结。

　　3．学生分别在组内和班内交流自己所搜集的有关合理膳食和食品安全的资料和信息。

　　4．各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱。

　　5．各小组的发言人在全班宣布本小组的营养食谱。

　　教学过程

　　教师：现在许多学校中午为同学们配送营养午餐，但是一些同学少吃或不吃学校配送的午餐，而吃方便面或是汉堡包，更有部分同学到校外的肯德基、麦当劳去吃洋快餐。这种饮食结构是否合理？对同学们的生长发育会产生什么影响呢？让我们一起来阅读几个资料。

　　学生：阅读资料，小组讨论思考题。

　　资料：

　　1.汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代，美国政府试图将国民脂肪摄入量从40%降至30%，却非常困难。而目前，洋快餐正在向我国青少年大举进攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是摄入了高脂肪、高糖、高热量，而膳食纤维和维生素极少。一旦形成饮食习惯，将影响一代甚至几代人的身体素质。

　　2.世界银行的统计表明，仅微量营养素缺乏，对发展中国家经济造成的损失，至少占国民生产总值的3～5%。据介绍，英国和西欧一些国家将1790年至1980年间经济的增长，归功于营养和健康状况的`改善。而消除碘、维生素A和铁的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。

　　3.我国自1985年到1995年对青少年生长发育与营养状况进行了10年动态调查，结果显示7～18岁青少年中，男生体重超重和肥胖者比例从2.75%升至8.65%，女生从3.38%升至7.18%；与体质密切相关的肺功能、耐力素质和柔韧性素质水平下降。而在20世纪90年代后期，青少年肥胖者激增的趋势更加明显。那么，肥胖是营养过剩？不是。肥胖不仅不等于营养过剩，而且是营养缺乏的主要表现。

　　4.对正在旺盛生长的儿童青少年来说，身高是生长发育中最显而易见、最有代表性的指标。在通常情况下，身高顺利增长，说明孩子的营养良好，也没有受到慢性消耗性疾病的干扰。中国和日本是一衣带水的邻邦，两个民族在遗传营养方面有许多相似之处。但中国男女7～18岁青少年身高和日本青少年全国平均身高的比较结果清晰显示，中国青少年整体上身高较日本处于劣势。大体上，7～9岁比日本矮1～3cm，10～12岁矮3～4.5cm。青春中期后男、女出现分化，男生的劣势更明显，13～15岁矮3.5～4.5cm，16～18岁矮2～3cm；女生13～15岁矮1～1.5cm；15～18岁差距为0.5～0.6cm。

　　5.目前，我国大部分人群钙的摄入量仅能达到需要量的一半，我国儿童因缺钙引起的佝偻病和成年人的软骨病及老年人的骨质疏松症可达40%左右。奶中维生素B2含量丰富，喝一杯可达到每天需要量的23.3%；还含有少量的维生素E、维生素B1和维生素C，且奶是碱性食品，可维持机体的酸碱平衡。奶的营养价值及生物利用率高，因此，男女老幼都适宜喝牛奶。世界上很多发达国家，人均牛奶摄取量非常高。因消化牛奶的速度比肉、鱼、蛋快，欧美人把牛奶当水喝。二次世界大战后，日本人积极改善食物结构，号召天天喝牛奶。到上个世纪80年代中期，日本人的身高比大战前平均增长了10cm，国际上评价道“一杯牛奶改变了一个民族”。

　　6.营养配餐在国外十分普遍，但在国内却尚未引起人们重视。什么是营养配餐呢？营养配餐：就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，既达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。

　　思考讨论题：

　　1.中国和日本青少年身高差距的原因是什么？

　　2.中国青少年普遍营养失衡的原因是什么？

　　3.中国和日本目前在饮食结构上最大的不同点是什么？

　　4.你认为当今青少年学生的饮食结构特点是什么？

　　5.青少年必需的营养以及合理的营养结构是什么？

　　教师：组织学生在全班进行交流。

　　学生：提出自己的见解，阐述小组意见。

　　教师：1、请你对目前学生的不良饮食结构和习惯提出自己的合理建议；

　　2、请你结合自己的知识和相关资料告诉大家，应该从哪些方面关注食品安全。

　　学生：小组讨论，全班交流。

　　教师：请你运用自己所了解的有关营养和饮食的知识，作为自己的青春期营养师，制定一个适合你的、合理的营养配餐食谱。

　　学生：小组讨论，制定食谱，全班交流。

　　课后小结

　　本节课以资料分析为引子，提出合理营养、合理营养对青少年生长发育的作用与影响、食品安全、青少年营养配餐等问题；通过学生分组讨论、全班交流的形式认真而细致的分析了相关问题；最后通过做自己的青春期营养师，运用所学知识和了解的信息，制定合适的、合理的营养配餐食谱，解决了问题。既实现了知识目标又培养了学习能力，同时使学生体会到学以致用的快乐。

　　例题

　　1．下列属于细菌性中毒的是：

　　A.吃了有毒蘑菇 B.误食了亚硝酸钠 C.吃了腐烂的食物 D.吃了发芽的马铃薯

　　【答案】C。

　　【分析】细菌性中毒指吃了被病菌污染的食物引起的中毒，容易混淆的是A。吃有毒的蘑茹是真菌性食物中毒，细菌和真菌不是一类物质，亚硝酸是有毒的化学物质，马铃薯的芽是含有有毒成分，它们都是非细菌性食物中毒。

　　2．合理膳食是指

　　A.蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃 B.糖类是主要的供能物质，应多吃

　　C.应以肉类、蔬菜、水果为主 D.各种营养物质的比例合适，互相搭配

　　【答案】D

　　【分析】由于不同的食物中含有营养物质不同，所以一餐的食物，既要满足人体生长发育和各种生命活动需要，又要注意营养的种类和比例。挑食、偏食会引起营养不良，影响发育。食物一般分为谷类、肉类、蔬菜水果类、奶和奶制品类，谷类含淀粉多一些，肉类含蛋白质和脂肪多些，蔬菜水果含维生素和无机盐多一些，奶和奶制品含脂肪、部分维生素和钙等。

　　3．小明昨天刚参加完学校的运动会，取得了优异成绩，为了庆祝，父母带他到一家饭店饱餐一顿，有虾、有蟹、有小明最爱吃的土豆丝，结果史上小明往厕所跑了7、8趟，父母身体也有不适。请分析一下可能的原因是什么？

　　【分析】这是一道联系实际的问题。分析可能的原因从食物方面找，可能是土豆丝发了芽而引起的非细菌性食物中毒；也可能是吃了被污染了的虾、蟹造成的细菌性食物中毒，也有可能是餐具有卫生问题造成的。

　　习题精选

　　一、选择题：

　　1．有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏

　　A.蛋白质和维生素 B.脂肪和无机盐 C.维生素和无机盐 D.蛋白质和脂肪

　　2．绿色食品是指

　　A．绝对没有一点污染的食品 B．绿颜色的食品

　　C.产自良好环境、无污染、安全、优质的食品 D．定为AA级的食品

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